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  1. Repositorio Institucional UNSCH

Buscar por Autor Pérez Sáez, Fernando

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2012Determinación del nivel de sustitución de harina de trigo comercial por harina de trigo (Triticum aestivum ssp.) INIA - 418 “El Nazareno” para elaboración de panes francés y para hamburguesaPerez Saez, Julio Fernando; Quispe Paniagua, Yure
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