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  1. Repositorio Institucional UNSCH

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2016Optimización de parámetros fisicoquimicos de pan de molde con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum Aestivum) por harinas de arracacha (Arracacia Xanthorrhiza L.) y quinua ( Chenopodium Quinoa Willc)Chuqui Diestra, Saúl Ricardo; Cosinga Cutti, Lucho
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