DSpace Comunidad :http://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/14222024-03-28T13:34:12Z2024-03-28T13:34:12ZContenido de globulinas de cuatro accesiones de Chenopodium quinoa Willd, Ayacucho 2018Fernandez Fernandez, Carolinahttp://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/64972024-03-27T15:13:44Z2024-01-01T00:00:00ZTítulo : Contenido de globulinas de cuatro accesiones de Chenopodium quinoa Willd, Ayacucho 2018
Autor : Fernandez Fernandez, Carolina
Resumen : El objetivo del estudio fue fraccionar y caracterizar electroforéticamente la globulina 7S de cuatro accesiones de "Chenopodium quinoa Willd" (blanca, amarilla, roja y negra) procedente de los distritos de Acos Vinchos, Acocro y Chiara de la región de Ayacucho. El estudio se realizó en el Laboratorio de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Se utilizó el método de "Osborne" (1924) para fraccionar las proteínas según su solubilidad. Para la electroforesis de proteínas se diferenciaron utilizando geles de poliacrilamida al 10% en presencia de dodecilsulfato de sodio según el método de Laemmli (1970), y para estimar el peso molecular se usó el marcador Broad Range Protein Molecular Weight MarkersTM con un rango de 10 a 225 kDa. Según el análisis de fraccionamiento, las globulinas 7S obtenidas de las accesiones procedentes de las tres zonas en estudio fueron: blanca (18,33 mg%), amarilla (25,33 mg%), roja (21,67 mg%) y negra (14,67 mg%), siendo entre estas la accesión amarilla la de mayor peso promedio, seguida de la accesión roja. Al contrastar con la prueba de Tukey, se observó que los pesos obtenidos de las accesiones no mostraron diferencia significativa (p>0,05) entre ellas. En cuanto a la caracterización electroforética, se obtuvo un total de 22 bandas, con un peso molecular de 7,98 hasta 25,46 kDa. Encontrándose bandas exclusivas de (21,05; 15,34; y 7,98 KDa) en la accesión blanca del distrito de Acos Vinchos; 16,00 KDa en amarilla de Acos Vinchos y de 8,50 KDa en amarilla de Chiara y bandas comunes de (24,92 kDa; 22,43 kDa; 20,61 kDa; 16,69 kDa; 9,05 kDa, y 8,68 kDa) entre ellas. Las primeras cinco bandas presentaron pesos moleculares altos, mientras que las bandas restantes tendieron a descender progresivamente. En todas las accesiones estudiadas, se observó este patrón electroforético con pesos moleculares y números de bandas similares.2024-01-01T00:00:00ZComunidad macroinvertebrada acuática en ambientes de aguas corrientes del bofedal Minas Corral, Vinchos, Ayacucho 2017 - 2018Huayhuameza Quispe, Moiseshttp://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/64962024-03-27T15:17:31Z2024-01-01T00:00:00ZTítulo : Comunidad macroinvertebrada acuática en ambientes de aguas corrientes del bofedal Minas Corral, Vinchos, Ayacucho 2017 - 2018
Autor : Huayhuameza Quispe, Moises
Resumen : El objetivo principal de este estudio fue determinar la estructura de la comunidad macroinvertebrada acuática en ambientes de aguas corrientes del bofedal Minas Corral, de setiembre de 2017 a agosto de 2018, a una altitud de 4 327 m.s.n.m. Se establecieron nueve estaciones de muestreo a lo largo de los arroyos del bofedal Minas Corral. Las muestras de macroinvertebrados acuáticos se colectaron mediante la técnica de barrido por un minuto con una red-tipo D (malla de 500 μm), abarcando áreas como los bordes y el fondo del cauce de los arroyos, removiendo diversos sustratos y macrófitas para permitir que los organismos se desprendan y desciendan al fondo de la red. Este proceso de muestreo se realizó mensualmente. Se colectaron un total de 21 122 individuos, entre larvas y adultos de macroinvertebrados acuáticos, pertenecientes a 28 taxones, agrupados en siete clases, 12 órdenes, 23 familias y 20 géneros. El grupo Insecta fue la más diversa en términos de riqueza de taxones y categorías taxonómicas, representado por los órdenes Diptera (con siete familias) y Coleoptera (con cuatro familias). Con respecto a la abundancia, el taxón Hyalella sp. (Amphipoda) presentó la mayor abundancia total con 16 141 individuos (67,34%), seguido por Alotanypus sp. (Diptera) con 1 051 individuos (7,35%), Glossiphoniidae sp.1 (Hirudinea) con 975 individuos (6,41%) y Ectemnostega sp. (Hemiptera) con 991 individuos (4,4%). En conjunto, el grupo de no insectos representó la mayor abundancia con 17 636 individuos (77,17%) del total y mientras que el grupo Insecta con 3 486 individuos (22,83%). La prueba de Kruskal Wallis mostró diferencias estadísticas significativas (p<0.05) en la abundancia de los taxones Glossiphoniidae sp.1 (entre las estaciones de muestreo) y Ectemnostega sp. (entre los meses de estudio). Los índices de Shannon-Weaver (H’) y Simpson (D) presentaron valores inferiores a 2 bits/indiv y superiores a 0,55 respectivamente, lo cual reflejó que diversidad (alfa) de la comunidad de macroinvertebrados es baja tanto en las estaciones de muestreo como en los meses de estudio. La diversidad beta (índice similitud Bray-Curtis) reflejó una alta similitud en la composición y abundancia de taxones entre las estaciones permanentes y los meses con flujo de agua constante, con similitudes superiores a 60%. El análisis de clúster o dendograma también mostró el mismo comportamiento. Se concluye que, a nivel temporal, el factor hidrológico, en particular las variaciones en el caudal, fue determinante en la distribución y abundancia de la comunidad de macroinvertebrados. En cambio, a nivel espacial (estaciones de muestreo) no se han observado variaciones, probablemente debido a la homogeneidad de los microhábitats y el menor gradiente altitudinal entre las estaciones de muestreo.2024-01-01T00:00:00ZEfecto de microorganismos eficientes (EM-1) en la fenología de Chenopodium quinoa Willd “quinua” var. Blanca Junín a nivel de campo, Ayacucho 2022Espinoza Serna, Vanesahttp://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/64772024-03-25T22:00:00Z2024-01-01T00:00:00ZTítulo : Efecto de microorganismos eficientes (EM-1) en la fenología de Chenopodium quinoa Willd “quinua” var. Blanca Junín a nivel de campo, Ayacucho 2022
Autor : Espinoza Serna, Vanesa
Resumen : El presente trabajo de investigación, tuvo como objetivo determinar el efecto de microorganismos eficientes (EM-1) en la fenología de Chenopodium quinoa Willd “quinua”, Ayacucho 2022. Esta investigación se realizó en la comunidad de Huascahura perteneciente al distrito de Ayacucho, provincia de Huamanga a una altura de 3 000 msnm. El tipo de investigación fue experimental con un diseño completamente al azar (DCA) con 03 tratamientos, 1 testigo y 03 repeticiones por cada tratamiento, considerando las siguientes concentraciones de microorganismos eficientes (EM-1) fueron: T1 (10%); T2 (7,5%); T3 (5%) y testigo T0 (0,0%), los que se aplicaron cada 15 días en las fases fenológicas de Chenopodium quinoa Willd “quinua” hasta alcanzar la floración de panoja. En cada fase fenológica se observó el efecto de (EM-1) teniendo en cuenta la altura, diámetro del tallo, número de hojas y longitud de panoja. Para evaluar el efecto de (EM-1), entre los tratamientos se empleó el análisis de varianza y para las comparaciones de promedios se utilizó la prueba de Tukey al 95%. A los 120 días de evaluación se obtuvo para el tratamiento T1 (10% de EM-1) se obtuvo una altura de 151,22 cm, diámetro del tallo 1,10 cm, número de hojas 117 unidades de hojas, longitud de panoja 40,41cm. Seguido del tratamiento T2 (7,5% de EM-1), se obtuvo una altura 152,07 cm, diámetro del tallo 1,04 cm, número de hojas 108 unidades de hojas, longitud de panoja 47,21 cm. En conclusión, Los tratamientos T1 (10%), T2 (7,5%) tienen mayor efecto con relación al tratamiento T3 (5%) y el testigo T0 (0,0%) en la fenología de Chenopodium quinua Willd “quinua” var. Blanca Junín.2024-01-01T00:00:00ZCapacidad probiótica de los microorganismos en la chicha de Schinus molle ‘‘molle’’Alagon Quispe, Jessuly Minorkahttp://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/64762024-03-25T22:01:53Z2024-01-01T00:00:00ZTítulo : Capacidad probiótica de los microorganismos en la chicha de Schinus molle ‘‘molle’’
Autor : Alagon Quispe, Jessuly Minorka
Resumen : En la investigación se planteó como objetivo evaluar la capacidad probiótica de los microorganismos en chichas de molle elaboradas artesanalmente en la provincia de Huamanga. Para ello se aisló los microorganismos en agar Lactobacilli para bacterias lácticas y agar Sabouraud para levaduras mediante la siembra por incorporación y se incubaron a 37 y 28 ºC por 24 horas respectivamente hasta obtener cepas puras. Para su identificación se realizó evaluaciones macroscópicas, microscópicas, pruebas bioquímicas para bacterias lácticas (fermentación de carbohidratos) y levaduras (fermentación de carbohidratos, formación de pseudomicelio y ascaesporas, hidrólisis de la urea). Se identificó bacterias lácticas y levaduras como Leuconostoc mesenteroides, Leuconostoc lactis, Lactobacillus plantarum, Saccharomyces chodati, Saccharomyces odessa, Saccharomyces kluyveri, Saccharomyces heterogenicus y Galactomyces candidum. En la evaluación de la capacidad probiótica a diferente pH, extractos gástricos, sales biliares y crecimiento a temperaturas de 28, 37 y 50 ºC; resultando el 17% de Leuconostoc mesenteroides, 13% de Saccharomyces heterogenicus, 10% de Lactobacillus plantarum, 8% de Saccharomyces kluyveri y 7% de Leuconostoc lactis presentan capacidad probiótica y las demás cepas solo son probióticas como Saccharomyces odessa, Saccharomyces chodati y Galactomyces candidum que presentan tolerancia en algunas condiciones gastrointestinales. En la chicha de molle existen microorganismos con capacidad probiótica, lo que al consumirlas favorecen a la microbiota intestinal, además se debe difundir y expandir su producción.2024-01-01T00:00:00Z