Evaluación de los geles de Opuntia ficus indica "tuna" y Aloe vera "sábila" como soporte sólido para medio de cultivo in vitro de Solanum tuberosum "papa" Ayacucho - 2011.

Abstract

La investigación se realizó con el objetivo de evaluar la eficiencia de los geles de Opuntia ficus indica "tuna" y Aloe vera "sábila" como soportes sólidos para medio de cultivo in vitro de Solanum tuberosum "papa". El estudio se ejecutó en el Laboratorio de Biotecnología de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Para la extracción de los geles se utilizaron hojas maduras de sábila y cladodios de tuna procedentes del distrito de San Juan Bautista, provincia de Huamanga, departamento de Ayacucho. La caracterización de los geles se desarrolló mediante la evaluación de atributos sensoriales como color y aspecto; y la evaluación de la característica química se realizó con la determinación del pH. Para inhibir la oxidación de gel de sábila se evaluó diferentes concentraciones de ácido ascórbico; 10, 25, 50 y 100 mg/L de gel y la inhibición de la oxidación de gel de tuna se realizó con el escaldado de cladodios a 80 ºC durante 5 minutos, finalmente se determinó el rendimiento de extracción. Con el gel en polvo obtenido de tuna y sábila se desarrolló la prueba de gelificación, evaluándose diferentes concentraciones de los mismos y así determinar las concentraciones óptimas para la sustitución parcial y total de agar, las concentraciones evaluadas para la sustitución parcial de agar con gel de sábila fueron 50, 100, 150 y 200 g/L a los cuales se les añadió 3 g/L de agar respectivamente y para la sustitución total se evaluaron las concentraciones de 100, 130, 160 y 190 g/L. En cuanto a la tuna, la evaluación para la sustitución parcial se realizó a 100, 200, 300 y 400 g/L y para la sustitución total se probaron las concentraciones de 200, 400, 600 y 800 g/L. En la micropropagación de Solanum tuberosum "papa" de las variedades Canchan, Roja ayacuchana y Yungay se utilizó el medio Murashige y Skoog (1962). Los resultados revelan que la adición de 100 mg/L de ácido ascórbico al gel de sábila disminuye considerablemente la oxidación, en cuanto al rendimiento de extracción de gel seco, en tuna se obtuvo 0,39 g de 100g de cladodio y en sábila se obtuvo 2,74 g de 100g de gel fresco; con la prueba de gelificación se determinó que la concentración óptima para la sustitución parcial de agar con gel de sábila es 100 g/L y para la sustitución total es 160 g/L, mientras que para la sustitución parcial de tuna, la concentración óptima es 400 g/L y para la sustitución total a 800 g/L sólo presentó una gelificación media. Los resultados de la evaluación de la micropropagación en los tratamientos con sustitución parcial y total de agar con gel de sábila demostraron que no son significativamente iguales al medio control, ya que este último mostró ser superior en todos los índices de desarrollo vegetativo evaluados. Se concluye que el gel de sábila como soporte sólido permite el crecimiento in vitro de papa, mientras que los tratamientos evaluados para la sustitución parcial de agar con gel de tuna no permitió el crecimiento de los explantes.