http://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/943| Título : | Efecto del tipo de empaque y la temperatura de almacenamiento en la degradación de compuestos antocianicos de la papa (Solanum andigenum Juz et Buk) nativa, variedad Yana Chapiña |
| Autor : | Rincón Sánchez, Javier |
| Asesor: | Málaga Juárez, Jorge Adalberto |
| Palabras clave : | Antocianinas de papa (tuberculos) nativa Degradacion de compuestos Empaque y temperatura - efecto |
| Fecha de publicación : | 2015 |
| Editorial : | Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga |
| Resumen : | Efecto del tipo de empaque y la temperatura de almacenamiento en la degradación de compuestos antocianicos de la papa nativa, variedad Yana Chapiña |
| URI : | http://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/943 |
| Aparece en las colecciones: | ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL - TESIS |
| Fichero | Tamaño | Formato | |
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