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Producción de amilasas y proteasas de Aspergillus oryzae ATCC 20386 por fermentación en sustrato sólido, para la optimización de la elaboración de siyao de "tarwi" (Lupinus mutabilis)
Juscamaita Porras, Ricardo Absalón
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
1993
)
Estudio comparativo de elaboración de salsa tipo siyao por fermentación a partir de basul (Erythrina edulis) y tarwi (Lupinus mutabilis)
Ayala Sulca, Yuri Olivier
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
1993
)
Elaboración de vinagres por fermentación a partir de frutas regionales. Ayacucho - 1998
Girón Molina, José Antonio
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
1998
)
Ensayo para obtener bebida tipo cerveza con insumos regionales Ayacucho - 1995
Torres Quispe, Edgardo Luis
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
1997
)
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Ayala Sulca, Yuri Olivier (1)
Girón Molina, José Antonio (1)
Juscamaita Porras, Ricardo Absalón (1)
Torres Quispe, Edgardo Luis (1)
Materia
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (4)
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1997 (1)
1998 (1)
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