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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2023	Sustitución parcial de lúpulo (Humulus lupulus) con tanino a partir de tara (Caesalpinea spinosa) proveniente de Pacaycasa - Ayacucho en la elaboración de cerveza artesanal	Paniagua Segovia, Jesús Javier; Lizarbe Felix, Yenifer Angela

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