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Browsing "FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA" by Subject Alimentación

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Issue Date	Title	Author(s)
2018	Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de pituca (Colocasia esculenta) en la calidad del pan francés	De La Cruz Fernández, Eusebio; García Cisneros, Miguel Ángel
2019	Estudio de factibilidad para la instalación de una planta agroindustrial para la producción de nuggets de cuy (Cavia porcellus) en la región de Ayacucho	Hernández Mavila, Jack Edson; Cancho Palomino, Soleda; Chávez Moscoso, Roosvelt Sandro
2016	“Estudio de factibilidad para la instalación de una planta de elaboración de fideos instantáneos a partir de fécula de camote (Ipomoea batatas) en la región de Lima”	Ponce Ramírez, Juan Carlos; Huamán Acori, Adimir Alcides; Huamán Espinoza, Rosmery
2018	“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de snacks de maíz, maní y haba en Ayacucho”	López Cárdenas, Rudy
2023	Estudio del enriquecimiento con harina de semilla de calabaza (Curcubita ficifolia) sobre la calidad fisicoquímica y sensorial del queque	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Cconocc Roca, Jhon
2022	"Evaluación sensorial de las galletas con harina de hígado de porcino (Suscrofa domesticus) como alternativa para mitigar la anemia infantil”	De La Cruz Fernández, Eusebio; Barboza Sanchez, Bisael
2017	Evaluación y formulación de alimento balanceado con sustitución parcial de maíz amarillo (Zea maysL.) por germen de quinua (Chenopodium quinoaWilldenow) para la alimentación de pollos criollos en la fase de inicio	Velásquez Ccosi, Percy Fermín; Cuya Tineo, Fortunato
2018	Formulación de un puré a base de zapallo avinca (Cucurbita moschata) y manzana (Malus sylvestris Mill) para infantes	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Cuadros Pillaca, Angel Germán
2019	Optimización de parámetros en la obtención de sólidos solubles en la tuna morada (Opuntia ficus-indica) por lixiviación, para su aplicación en alimentos y bebidas	Aronés Medina, Edgar; Gavilán Cori, Sheril Diova

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