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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
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Autor(es)
2012
Determinación del nivel de sustitución de harina de trigo comercial por harina de trigo (Triticum aestivum ssp.) INIA - 418 “El Nazareno” para elaboración de panes francés y para hamburguesa
Perez Saez, Julio Fernando
;
Quispe Paniagua, Yure
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Quispe Paniagua, Yure
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1
Triticum aestivum ssp.