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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2023
Diseño e implementación del sistema integrado ISO 22000 y sus efectos sobre los niveles de inocuidad en el perlado de quinua (Chenopodium quinoa Willd) en la empresa Wari Organic S.A.C
Matos Alejandro, Antonio Jesús
;
Calle Cruz, Lily Jackeline
2023
“Evaluación de pastas alimenticias a base de puré de papa nativa (Solanum tuberosum) variedad puca soncco y harina de quinua (Chenopodium quinoa) como sustituto de la harina de trigo”
De La Cruz Fernández, Eusebio
;
Crisostomo Quispe, Nazario
2022
“Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de bebida energética gasificada a partir de maltas de quinua (Chenopodium quinoa willd), kañihua (Chenopodium callidicaule) y cebada (Hordeum vulgare) en la región de Ayacucho”
Portuguéz Maurtua, Agustín Julián
;
Zúñiga Rondinel, Leo
2023
Determinación de las características del concentrado proteico de quinua, solubilidad y aminograma e isotermas de estabilidad de agua
Huamaní Huamaní, Alberto Luis
;
Yaranga Avendaño, Maria Guadalupe
;
Cangana Vilcatoma, Geonella Magaly
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Calle Cruz, Lily Jackeline
1
Cangana Vilcatoma, Geonella Magaly
1
Crisostomo Quispe, Nazario
1
Yaranga Avendaño, Maria Guadalupe
1
Zúñiga Rondinel, Leo
Título
3
https://purl.org/pe-repo/ocde/for...
1
Administración
1
Alimentos
1
Aminograma
1
Bebida energética
1
Chenopodium callidicaule
1
Concentrado proteico
1
Estabilidad
1
Harina de quinua
1
Harina de trigo
.
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Fecha de lanzamiento
3
2023
1
2022