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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2022	Adición de hojuelas de kiwicha (Amaranthus caudatus) al helado tipo crema y su efecto en las características fisicoquímicas, funcionales y sensoriales	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Palomino Rayme, Mark Santiago
2022	Automatización del intercambiador de calor tubo y coraza del laboratorio de transferencia de calor de la FIQM-UNSCH con tecnología Arduino	Juscamayta Tomasevich, Abel Nilo; Yaranga Acori, Jhon Mike
2023	Diseño e implementación del sistema integrado ISO 22000 y sus efectos sobre los niveles de inocuidad en el perlado de quinua (Chenopodium quinoa Willd) en la empresa Wari Organic S.A.C	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Calle Cruz, Lily Jackeline
2023	Influencia de la velocidad de congelación en los cambios cinéticos de compuestos bioactivos en trozos de piña (Ananas comosus L.) congelada durante almacenamiento.	Godenzi Vargas, Julio Pablo; Santiago Sosa, Saúl
2023	Efecto de la concentración de sal y tiempo sobre la pérdida de peso, de agua y ganancia de solidos solubles en la deshidratación Piaractus brachypomus por salado en pila húmeda.	Huamaní Huamaní, Alberto Luis; Zamora Bautista, Vanesa Sandy
2023	Estudio del enriquecimiento con harina de semilla de calabaza (Curcubita ficifolia) sobre la calidad fisicoquímica y sensorial del queque	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Cconocc Roca, Jhon
2023	“Efecto del edulcorante y el tiempo de inmersión en la deshidratación osmótica en la carambola (Averrhoa carambola L.)”	Ponce Ramírez, Juan Carlos; Ventura Cépida, Wilmer Alfredo
2023	Efecto del tiempo y temperatura de extracción de azúcares fermentables en el contenido de metanol de la bebida fermentada de semillas de molle (Schinus molle L.)	Paniagua Segovia, Jesús Javier; Chavez Nuñez, Nataly Danitza
2022	Construcción e instalación de un prototipo desplazable para extraer sólidos flotantes en las unidades de tanques Imhoff de la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Totora - Ayacucho	Mendoza Rojas, Cipriano; Sulca Suca, Juan Antonio
2021	“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hilo de fibra de alpaca (Vicugna pacos) y vicuña (Vicugna vicugna) en la región de Ayacucho”	Palomino Hernández, Guido; Rojas Vicente, José Alberto