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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2022	“Estudio de factibilidad para la instalación de una planta de producción de Snacks y harina instantánea de quinua (Chenopodium quinoa Wild.) en Ayacucho”	Diaz Maldonado, Wuelde César; Vilcatoma Cordero, Sandro; Gutiérrez Gómez Sánchez, Rosario del Pilar
2023	Estudio de factibilidad para la instalación de una planta productora de carcasa de cuy (Cavia porcellus) con empaque al vacío en la provincia de Huamanga	Hernández Mavila, Jack Edson; Mendoza Guillén, Soledad; Cordero Quispe, Emma
2022	Efecto de la harina de moringa (Moringa oleifera) y jarabe de agave (Agave americana L.) en las características físicas y sensoriales de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) expandida	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Condori Gonzales, Eve Alcira
2023	Efecto de la temperatura y tiempo de tostado en la calidad sensorial de café de tres variedades producidos en el VRAEM	Trasmonte Pinday, Wilfredo; Chancos Huaccachi, Tulia
2023	“Predicción de vida útil de harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) a partir de isoterma de adsorción de agua para diferentes modelos matemáticos”	Huamaní Huamaní, Alberto Luis; Yupanqui Calle, Yuliana Juana
2022	Proceso tecnológico y caracterización del queso de Viscapalca, Huancavelica - Perú, 2021	Hernández Mavila, Jack Edson; Mujica Lengua, Fidel Rodolfo; Martínez Garamendi Yanina Maritza
2022	“Estudio de pre factibilidad para la obtención de envases a partir de los residuos foliares de piña, en la ciudad de Ayacucho”	Velásquez Ccosi, Percy Fermín; Redolfo Gavilán, Yuer Neiver
2022	"Evaluación sensorial de las galletas con harina de hígado de porcino (Suscrofa domesticus) como alternativa para mitigar la anemia infantil”	De La Cruz Fernández, Eusebio; Barboza Sanchez, Bisael
2022	Sistema de adquisición de datos en el destilador batch con rectificación para la mezcla etanol agua	Arias Jara, Alfredo; Quinto Román, Santosina Adelaida
2022	Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta ladrillera con hornos de tiro invertido en la región de Ayacucho	Palomino Hernández, Guido; Castillon Mendivil, Jairo