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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL - TESIS
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2012
Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una panadería y pastelería en el valle del río Apurímac.
Reynoso Albarracín, Tiburcio
;
Figueroa Navarro, Marino Marcelino
2012
Determinación del nivel de sustitución de harina de trigo comercial por harina de trigo (Triticum aestivum ssp.) INIA - 418 “El Nazareno” para elaboración de panes francés y para hamburguesa
Perez Saez, Julio Fernando
;
Quispe Paniagua, Yure
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Author
1
Figueroa Navarro, Marino Marcelino
1
Quispe Paniagua, Yure
Subject
1
Bioquímica
1
Comercialización
1
Harina
1
Harina de trigo
1
Molienda
1
Panadería
1
Pastelería
1
Producción
1
Tecnología
1
Trigo
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