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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL - TESIS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL - TRABAJO DE SUFICIENCIA PROFESIONAL
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2022
Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo (Triticum aestivium l.) por harina de cushuro (Nostoc sphaericum) en el volumen y características organolépticas del pan francés
Matos Alejandro, Antonio Jesús
;
Cutipa Hinostroza, Tatiana
2022
“Estudio de factibilidad para la instalación de una planta de producción de Snacks y harina instantánea de quinua (Chenopodium quinoa Wild.) en Ayacucho”
Diaz Maldonado, Wuelde César
;
Vilcatoma Cordero, Sandro
;
Gutiérrez Gómez Sánchez, Rosario del Pilar
2022
Efecto de la harina de moringa (Moringa oleifera) y jarabe de agave (Agave americana L.) en las características físicas y sensoriales de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) expandida
Matos Alejandro, Antonio Jesús
;
Condori Gonzales, Eve Alcira
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Author
1
Condori Gonzales, Eve Alcira
1
Cutipa Hinostroza, Tatiana
1
Gutiérrez Gómez Sánchez, Rosario ...
1
Vilcatoma Cordero, Sandro
Subject
1
Agave americana L.
1
Chenopodium quinoa Willd.
1
Comercialización
1
Harina de cushuro
1
Harina de moringa
1
Harina de quinua
1
Harina de trigo
1
https://purl.org/pe-repo/ocde/for...
1
Industria alimentaria
1
Instalación
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