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FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA - TESIS
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
1993
Producción de amilasas y proteasas de Aspergillus oryzae ATCC 20386 por fermentación en sustrato sólido, para la optimización de la elaboración de siyao de "tarwi" (Lupinus mutabilis)
Mujica Lengua, Fidel Rodolfo
;
Juscamaita Porras, Ricardo Absalón
1993
Estudio comparativo de elaboración de salsa tipo siyao por fermentación a partir de basul (Erythrina edulis) y tarwi (Lupinus mutabilis)
Mujica Lengua, Fidel Rodolfo
;
Ayala Sulca, Yuri Olivier
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Ayala Sulca, Yuri Olivier
1
Juscamaita Porras, Ricardo Absalón
Título
2
Elaboración
2
Fermentación
2
https://purl.org/pe-repo/ocde/for...
1
Amilasas
1
Aspergillus oryzae
1
Comparativo
1
Erythrina edulis
1
https://purl.org/pe-repo/ocde/for...
1
Producción
1
Proteasas
.
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Fecha de lanzamiento
2
1993
Has File(s)
2
true