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Browsing "ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS" by Author Ponce Ramírez, Juan Carlos

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Issue Date	Title	Author(s)
2023	Microencapsulación de la sangre bovina por el método de gelificación iónica y su aplicación en la fortificación de queso fresco	Ponce Ramírez, Juan Carlos; Quicaño Huaman, Marleny; Moreno Casavilca, Julio Cesar
2023	“Optimización de una mezcla alimenticia fortificada con hierro orgánico microencapsulado, utilizando el método Box-Behnken”	Ponce Ramírez, Juan Carlos; Villacresis Huashuayo, Arlette Guiuliana
2018	“Proyecto de prefactibilidad para la instalación de una planta de industrialización de pasta de cacao (Theobroma cacao) y exportación a Estados Unidos de Norte América”.	Ponce Ramírez, Juan Carlos; Gómez Rodríguez, Percy

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