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Browsing "ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS" by Subject Microencapsulación

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Issue Date	Title	Author(s)
2023	Microencapsulación de ácido carmínico mediante secado por atomización	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Ochoa Flores, Prudencio; Cosinga Eslava, Yanet
2023	Microencapsulación de la sangre bovina por el método de gelificación iónica y su aplicación en la fortificación de queso fresco	Ponce Ramírez, Juan Carlos; Quicaño Huaman, Marleny; Moreno Casavilca, Julio Cesar
2023	“Optimización de una mezcla alimenticia fortificada con hierro orgánico microencapsulado, utilizando el método Box-Behnken”	Ponce Ramírez, Juan Carlos; Villacresis Huashuayo, Arlette Guiuliana

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