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Browsing "ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS" by Subject Valor nutritivo

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Issue Date	Title	Author(s)
2022	Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo (Triticum aestivium l.) por harina de cushuro (Nostoc sphaericum) en el volumen y características organolépticas del pan francés	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Cutipa Hinostroza, Tatiana

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