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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2017
“Efecto de las variables de presión, temperatura y tiempo en la obtención de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) cocida variedad dura”
Huamaní Huamaní, Alberto Luis
;
Janampa Arango, Maudi Nivia
2017
“Proyecto de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de harina de germen de recuperación de saponinas y almidón de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en la región Ayacucho”
Canzio Álvarez, José Anzani
;
De La Cruz Enriquez, Katterine Diana
2017
“Optimización de calidad y propiedades funcionales de la glucosa obtenida a partir de almidón de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) vía hidrólisis enzimática”
Huamaní Huamaní, Alberto Luis
;
Torres Sulca, Wendy Odilia
Otras opciones relacionadas
Autor
1
De La Cruz Enriquez, Katterine Diana
1
Janampa Arango, Maudi Nivia
1
Torres Sulca, Wendy Odilia
Título
2
Almidón
1
Calidad
1
Cocción
1
Deshidratación
1
Enzimas
1
Glucosa
1
Harina de germen
1
Hidrólisis
1
Instalación
1
Planta
.
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Fecha de lanzamiento
3
2017
Has File(s)
3
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