Juárez Rojas, Freddy
(Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2011)
La investigación se realizó en chicha de "molle", Schinus molle, con los objetivos de aislar e identificar cepas de Ievaduras productoras de chicha de "molle", optimizar Ios parámetros de producción y las concentraciones ...