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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
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“Efecto de la temperatura de almacenamiento y escaldado de yacón (Smallanthus sonchifolia) sobre la enzima peroxidasa y variación de vitamina C”
Pariona Martínez, José Martín
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2018
)
“Efecto de la liofilización en las propiedades fisicoquímicas y vida útil de la carambola (Averrhoa carambolaL.) en polvo”
Talavera Urriburú, Wilson
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2018
)
Influencia de las soluciones hidratantes como el ácido acetilsalicílico, hipoclorito de sodio y sacarosa, durante el manejo de poscosecha en rosas (Rosasp.).
Luján Miguel, Yudema
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2018
)
“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de tara (Caesalpinia spinosa) en polvo en la región de Ayacucho”
Poccorpachi Cordero, Rudy
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2018
)
“Efecto de la temperatura y el tiempo en la cinética de degradación térmica de las antocianinas del néctar de arándano (Vaccinium corymbosumL.)”
Sánchez Huauya, Ismael
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2018
)
“Evaluación del efecto del tiempo, temperatura y recubrimiento comestible, en la calidad comercial del aguaymanto (Physalis peruvianaL.)”
Rojas Ciprian, Emerson
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2018
)
Estudio de factibilidad para la instalación de una planta agroindustrial para la producción de nuggets de cuy (Cavia porcellus) en la región de Ayacucho
Cancho Palomino, Soleda
;
Chávez Moscoso, Roosvelt Sandro
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2019
)
Parámetros óptimos de operación en la extracción de aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus) con el equipo modular de extracción de aceites esenciales
Bermudo Crespo, Gianella Swettana
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2019
)
“Cinética de degradación térmica de vitamina C en jugo concentrado de arándano (Vaccinium corymbosumL.)”
Zamora Gutiérrez, Ana Ibelia
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2018
)
Optimización de parámetros en la obtención de sólidos solubles en la tuna morada (Opuntia ficus-indica) por lixiviación, para su aplicación en alimentos y bebidas
Gavilán Cori, Sheril Diova
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2019
)
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