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Repositorio Institucional UNSCH
Browsing by Author Matos Alejandro, Antonio Jesús
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2017
“Optimización de parámetros de barreras para la conservación de las propiedades fisicoquímicas y organolépticas de papaya (Carica papaya) y cocona (Solanum sessiliflorum) mínimamente procesadas”
Matos Alejandro, Antonio Jesús
;
Cayllahua Berna, Wilber J.
2013
Propuesta de implementación de un sistema de aseguramiento de la calidad para la empresa lacteo ganadera Los Morochucos de Cusibamba - EGALMOC S.R.L
Matos Alejandro, Antonio Jesús
;
Rojas Barroso, Víctor Alberto
2013
Sustitución parcial de sémola de trigo (Triticun durum) por harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) y evaluación de la calidad de cocción y sensorial de la pasta elaborada
Matos Alejandro, Antonio Jesús
;
Paquiyauri Gómez, Wilber