Repositorio Institucional UNSCH
Bienvenidos al Repositorio Institucional, cuyo objetivo es facilitar y mejorar la visibilidad de la producción científica y académica de la Universidad permitiendo el acceso abierto a sus contenidos y garantizando la preservación y conservación de dicha producción, además de aumentar el impacto del legado Institucional.
Communities in DSpace
Select a community to browse its collections.
- ARTÍCULOS CIENTÍFICOS DE DOCENTES INVESTIGADORES
- «
- 1 (current)
- 2
- 3
- »
Recent Submissions
Evaluación de la calidad de agua aplicando los humedales artificiales en el río Alameda, Distrito de Jesús Nazareno, Ayacucho - 2025
(Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2025) Robles Quicaña, Roy Roger; García Tucta, Norma
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad del agua del río Alameda mediante la aplicación de humedales artificiales de flujo horizontal subsuperficial, empleando las especies vegetales Canna tuerckheimii y Phragmites australis, en la comunidad de totora, distrito de Jesús Nazareno, provincia de Huamanga, región Ayacucho. El área de estudio está ubicada en las coordenadas geográficas, latitud Sur 13°8’21” y longitud oeste 74°12’20” del meridiano Greenwich, a una altitud 2603.2 msnm. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, de nivel descriptivo y diseño cuasiexperimental, considerando un análisis comparativo de la calidad del agua antes y después del tratamiento. Para la evaluación se realizaron muestreos de agua residual en etapas de pretratamiento y postratamiento, analizándose parámetros fisicoquímicos y microbiológicos como Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO₅), Demanda Química de Oxígeno (DQO), sólidos suspendidos totales (SST), fósforo total, nitrógeno total, oxígeno disuelto, conductividad, turbiedad y coliformes fecales, mediante ensayos de laboratorio acreditados. Los resultados mostraron que la DQO disminuyó de 191 mg/L a 126.7 mg/L, mientras que los sólidos suspendidos totales se redujeron significativamente de 986 mg/L a 31.23 mg/L. En contraste, la DBO₅ no presentó reducción significativa, registrándose valores de 60.66 mg/L en el pretratamiento y 63.75 mg/L en el postratamiento. Asimismo, el fósforo total y el nitrógeno total se mantuvieron en concentraciones elevadas, mientras que los coliformes fecales superaron los límites permisibles. La relación DQO/DBO₅ fue mayor a 2.5. Se concluye que el humedal artificial contribuyó parcialmente a la mejora de la calidad del agua, principalmente en la remoción de sólidos suspendidos y en la reducción de la DQO. Sin embargo, la DBO₅ no mostró una reducción significativa, registrando incluso un ligero incremento de 60.66 mg/L a 63.75 mg/L. Este resultado se atribuye a la influencia de las precipitaciones pluviales durante el período de evaluación, las cuales generaron un aumento en la carga orgánica afluente al sistema, alterando las condiciones normales de tratamiento.
Microencapsulado de bacterias ácido lácticas (Lactobacillus delbrueckii) en alginato de sodio sobre la supervivencia en condiciones ambientales Ayacucho 2025
(Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2025) Barzola Ramos, Juan Carlos; Hinostroza Palomino, Sulma Soledad
Las bacterias ácido lácticas (BAL), como Lactobacillus delbrueckii, son relevantes en sanidad y producción animal por su capacidad de modular la microbiota intestinal y mejorar su capacidad absortiva. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del encapsulado de L. delbrueckii en alginato de sodio sobre su supervivencia en condiciones ambientales. Se utilizó el método de extrusión con concentraciones de alginato al 1%, 2% y 3%. Se evaluaron características físicas de las cápsulas (morfología, consistencia y humedad) para seleccionar la concentración óptima en una fase preliminar. La cantidad de cápsulas por mL, la eficiencia de encapsulación (EE %) y la supervivencia bacteriana se determinaron a 0, 1, 2 y 3 semanas. La viabilidad se evaluó mediante siembras en medio MRS, con recuento de unidades formadoras de colonia (UFC/g) a las 72 h de incubación, considerando una dilución 10⁻⁴ y transformación log10 (UFC + 1) para análisis estadístico (Shapiro–Wilk, Jamovi v.2.3). El alginato al 2% produjo cápsulas esféricas, firmes y uniformes, con menor deformación estructural, y una eficiencia de encapsulación de 79.49% ± 1.01. La viabilidad de L. delbrueckii se mantuvo hasta la segunda semana y disminuyó significativamente en la tercera, evidenciando la eficacia temporal del encapsulado y la influencia de la integridad física de las cápsulas en la protección bacteriana. Se concluye que la encapsulación en alginato de sodio al 2% permite conservar la supervivencia de L. delbrueckii hasta por dos semanas en condiciones ambientales, siendo útiles para ser usado en suplementos probióticos para animales de producción y compañía.
Evaluación de la calidad nutricional y sensorial de galletas enriquecidas con harina de Arracacha (Arracacia xanthorrhiza) y Cushuro (Nostoc sphaericum)
(Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2026) Hurtado Flores, Gabriela; Llallahui Villar, Luis Alberto; De la Cruz Quispe, Wiler Hugo; Vilcapoma Quispe, Wilber
El objetivo de esta investigación fue evaluar la calidad nutricional y sensorial de galletas enriquecidas con harina de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) y cushuro (Nostoc sphaericum). Evaluando las características nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales. El proceso incluyó la selección, deshidratación y posterior molienda para obtener harinas de arracacha y cushuro, respectivamente. Ambas fueron seleccionadas con el propósito de desarrollar una galleta enriquecida. Para evaluar esta propuesta, se obtuvieron 12 tratamientos, establecidos bajo restricciones específicas: harina de trigo hasta 27,51%, harina de arracacha 9,614% y cushuro 6,555%. El diseño estadístico aplicado fue un diseño de mezcla D-óptimo, desarrollada utilizando el programa Design Expert 13, con tres réplicas por tratamiento para las características fisicoquímicas y sensoriales. Para el análisis sensorial, participaron 30 panelistas semi-entrenados que utilizaron una escala hedónica de siete puntos, lo que resultó en una aceptación favorable porque la galleta es apetitosa (sensorialmente) y nutritiva. El software determinó que la formulación óptima está compuesta por un 30,90% de trigo, un 6,23% de arracacha y un 6,56% de cushuro. Las tres harinas juntas representan el 43,7%, y los demás ingredientes el 56,3%, sumando un total del 100% de la mezcla. Esta formulación alcanzó valores de 97,7598 mg/100 g de hierro y 1410,01 mg/100 g de calcio. Además, esta combinación mostró resultados favorables en el análisis sensorial, particularmente en los atributos de textura, sabor, aroma y color.
Actividades interactivas para mejorar la atención en niños de 5 años de las Instituciones Educativas de Inicial, Ayacucho
(Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2025) Lozano Chaviguri, Judith Maritza; Sulca Janampa, Yulissa Marjorie; Huauya Quispe, Pedro
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo analizar las experiencias de las actividades interactivas para mejorar la atención en niños de 5 años de las Instituciones Educativas de Inicial, Ayacucho. El enfoque de la investigación fue cualitativo, de perspectiva interpretativa y hermenéutica, de nivel fenomenológico y de diseño fenomenológico. La unidad de análisis estuvo conformada por 4 docentes que enseñan a niños de 5 años en las instituciones educativas Colegio Parroquial San Antonio de Huamanga e I.E.I N° 342 “Teófila Agüero de Jáuregui”. Se utilizaron técnicas de entrevista en profundidad, con una guía directriz para la recolección de datos. Los métodos específicos utilizados fueron, inductivos, analíticos y hermenéuticos. La validez científica se evaluó mediante la auditabilidad, la credibilidad, la confirmabilidad y la transferibilidad. El rigor científico de la investigación se garantizó mediante la triangulación teórica, metodológica y de datos. Se llegó a la siguiente conclusión, las experiencias desarrolladas por las profesoras lograron fortalecer la atención sostenida, selectiva, alternante y significativa en los niños de 5 años a través de las actividades lúdicas, auditivas, visuales y motrices, así como estrategias interactivas, cognitivas, de control atencional y de regulación emocional.
La eficacia de las medidas de protección de la ley N° 30364 en los casos de violencia contra las mujeres y los integrantes del grupo familiar en el distrito de Pichari - 2023
(Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2026) Enciso Ortiz, Judith; Ipurre Maldonado, Hugo
La presente investigación titulada “La Eficacia de las medidas de Protección de la Ley N° 30364 en los casos de violencia contra la mujer y los integrantes del grupo familiar en el distrito de Pichari - 2023”, tuvo como objetivo general: Establecer el nivel de eficacia que poseen las medidas de protección reguladas por la Ley N° 30364. La investigación permitirá conocer de manera directa sobre la eficacia de tienen las medidas de protección en los casos de violencia familiar, vistos dentro de la jurisdicción del distrito de Pichari, en el Periodo 2023, permitiendo conocer su cumplimiento, en razón a la norma que lo regulad. La metodología aplicada el presente trabajo investigativo, es de un enfoque de carácter cuantitativo, cuyo diseño es de carácter no experimental, con un corte transversal, siendo su nivel de índole descriptivo-correlacional, siendo su tipo básica. Así mismo para el acopio de datos se utilizó la encuesta, como técnica e instrumento, a la encuesta y el cuestionario. La conclusión a la que se arribó, fue que se encontraron factores que genera una falta de eficacia en este tipo de medidas y que es necesario generar una reversión para lograr así la protección de los derechos de la mujer y demás elementos del grupo familiar.
