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Autor(es)
2018
“Influencia del osmodeshidratado en el contenido de antioxidantes en la mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón)”
Caballero Guinea, Karen Yuliana
2022
Microencapsulación del extracto de antocianinas de los frutos de Sambucus nigra L. mediante secado por aspersión
Aronés Jara, Marco Rolando
;
Vicuña Cavero, Eduardo Jovanny
2015
Optimización de parámetros de extracción de antocianinas del maíz morado (zea mayz L.) por el método de superficie de respuesta y verificación experimental
Alarcón Mundaca, Cronwell Eduardo
2015
Técnica de análisis espectrofotométrica de antocianinas en materias primas de la región de Ayacucho
Arias Jara, Alfredo
;
Martínez Rivera, Henry
