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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2018	“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de tara (Caesalpinia spinosa) en polvo en la región de Ayacucho”	Poccorpachi Cordero, Rudy
2018	“Efecto de la temperatura y el tiempo en la cinética de degradación térmica de las antocianinas del néctar de arándano (Vaccinium corymbosumL.)”	Vargas Lindo, César; Sánchez Huauya, Ismael
2018	“Evaluación del efecto del tiempo, temperatura y recubrimiento comestible, en la calidad comercial del aguaymanto (Physalis peruvianaL.)”	Hernández Mavila, Jack Edson; Rojas Ciprian, Emerson
2019	Estudio de factibilidad para la instalación de una planta agroindustrial para la producción de nuggets de cuy (Cavia porcellus) en la región de Ayacucho	Hernández Mavila, Jack Edson; Cancho Palomino, Soleda; Chávez Moscoso, Roosvelt Sandro
2019	Parámetros óptimos de operación en la extracción de aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus) con el equipo modular de extracción de aceites esenciales	Aronés Medina, Edgar; Bermudo Crespo, Gianella Swettana
2018	“Cinética de degradación térmica de vitamina C en jugo concentrado de arándano (Vaccinium corymbosumL.)”	Alarcón Mundaca, Cronwell Eduardo; Zamora Gutiérrez, Ana Ibelia
2019	Optimización de parámetros en la obtención de sólidos solubles en la tuna morada (Opuntia ficus-indica) por lixiviación, para su aplicación en alimentos y bebidas	Aronés Medina, Edgar; Gavilán Cori, Sheril Diova
2019	Evaluación de los parámetros de extracción de la norbixina a partir de las semillas de achiote (Bixa orellanaL.)	Arias Jara, Alfredo; Quispe Ticllasuca, Santos Fredy
2015	“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta para la elaboración de pan complementado con harina de quinua y kiwicha en el distrito de Uripa - Apurímac”	Reynoso Albarracín, Tiburcio; Chumbe Luján, Marleni
2017	“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta para la producción de helados tradicional (Muyuchy) en Ayacucho”	Ponce Ramírez, Juan Carlos; Infanzón Sarmiento, Edith