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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
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2017
“Proyecto de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de harina de germen de recuperación de saponinas y almidón de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en la región Ayacucho”
Canzio Álvarez, José Anzani
;
De La Cruz Enriquez, Katterine Diana
2017
“Optimización de calidad y propiedades funcionales de la glucosa obtenida a partir de almidón de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) vía hidrólisis enzimática”
Huamaní Huamaní, Alberto Luis
;
Torres Sulca, Wendy Odilia
2018
Extracción y caracterización del almidón de dos variedades de pituca (Colocasia esculenta) de la región de Ayacucho
Matos Alejandro, Antonio Jesús
;
Huamaní Roca, Elsa
2013
Obtención de jarabe de glucosa a partir de almidón de la papa nativa (Solanum andigenum spp.) por método enzimático
Berrocal Ventura, Viviana
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Author
1
Berrocal Ventura, Viviana
1
De La Cruz Enriquez, Katterine Diana
1
Huamaní Roca, Elsa
1
Torres Sulca, Wendy Odilia
Subject
2
Chenopodium quinoa Willd.
2
Glucosa
1
Amilopectina
1
Andigenum
1
Calidad
1
Caracterización
1
Colocasia esculenta
1
Enzimas
1
Enzimático
1
Extracción
.
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Date issued
2
2017
1
2013
1
2018
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4
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