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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
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Título
Autor(es)
2017
“Optimización de parámetros fisicoquímicos y sensoriales en la calidad y vida útil del yacón (Smallanthus sonchifolia) mínimamente procesado”
Hernández García, Joaquín B.
;
Ayala Taipe, Felicitas
2017
“Efecto de los recubrimientos a base de quitosano en la calidad del melón (Cucumis meloL.) mínimamente procesado”
Sheron Rodríguez, Frank
2017
“Optimización de parámetros de barreras para la conservación de las propiedades fisicoquímicas y organolépticas de papaya (Carica papaya) y cocona (Solanum sessiliflorum) mínimamente procesadas”
Matos Alejandro, Antonio Jesús
;
Cayllahua Berna, Wilber J.
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Ayala Taipe, Felicitas
1
Cayllahua Berna, Wilber J.
1
Sheron Rodríguez, Frank
Título
2
Almacenamiento
2
Calidad
1
Carica papaya
1
Conservación
1
Cucumis meloL.
1
Fisicoquímica
1
Frutas
1
Materia prima
1
Parámetro óptimo
1
Quitosano
.
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