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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Autor(es)
2019
“Elaboración de una bebida energética gasificada a partir de maltas de quinua (Chenopodium quinoa), kañihua (Chenopodium pallidicaule) y cebada (Hordeum vulgare)”
Matos Alejandro, Antonio Jesús
;
Ccoyllo Aguilar, Noé Esteban
2019
“Efecto de la humedad del grano y presión del expansor en el proceso de expandido de quinua (Chenopodium quinoaWilld.) blanca y roja en Ayacucho”
Huamaní Valenzuela, Liliana Karina
2019
“Efecto de la incorporación de las proteínas séricas en el proceso de queso fresco”
Pérez Sáez, Julio Fernando
;
Sulca Fernández, Carla Carolina
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Ccoyllo Aguilar, Noé Esteban
1
Huamaní Valenzuela, Liliana Karina
1
Sulca Fernández, Carla Carolina
Título
2
Rendimiento
1
Bebida energética
1
Calidad
1
Chenopodium pallidicaule
1
Chenopodium quinoa
1
Chenopodium quinoaWilld.
1
Elaboración
1
Expandidos
1
Hordeum vulgare
1
Humedad
.
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