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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2012
Estudio del efecto de tres factores en la cinética de transferencia de masa de papaya (Carica papaya) deshidratado osmóticamente.
Pérez Sáez, Julio Fernando
;
Quispe Ccahuin, Walter Reynán
2017
“Optimización de parámetros de barreras para la conservación de las propiedades fisicoquímicas y organolépticas de papaya (Carica papaya) y cocona (Solanum sessiliflorum) mínimamente procesadas”
Matos Alejandro, Antonio Jesús
;
Cayllahua Berna, Wilber J.
2018
“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de fruta confitada a partir de papaya (Carica papaya) en la región Lima”
Paniagua Segovia, Jesús Javier
;
Jayo Mancilla, Justly Merli
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Cayllahua Berna, Wilber J.
1
Jayo Mancilla, Justly Merli
1
Quispe Ccahuin, Walter Reynán
Título
1
Cinética
1
Conservación
1
Deshidratación osmótica
1
Fisicoquímica
1
Fruta confitada
1
Frutas
1
Frutas tropicales
1
Instalación
1
Papaya
1
Planta
.
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Fecha de lanzamiento
1
2012
1
2017
1
2018
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3
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