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Browsing "ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL - TESIS" by Subject Antioxidante

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Issue Date	Title	Author(s)
2018	“Cinética de degradación térmica de vitamina C en jugo concentrado de arándano (Vaccinium corymbosumL.)”	Alarcón Mundaca, Cronwell Eduardo; Zamora Gutiérrez, Ana Ibelia
2018	“Efecto de la temperatura y el tiempo en la cinética de degradación térmica de las antocianinas del néctar de arándano (Vaccinium corymbosumL.)”	Vargas Lindo, César; Sánchez Huauya, Ismael

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