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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL - TESIS
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2024
Evaluación de la acción coagulante de enzimas de origen animal y comercial en la elaboración de queso fresco artesanal de Pariahuanca - Ayacucho
De La Cruz Fernández, Eusebio
;
Mujica Lengua, Fidel Rodolfo
;
Calderon De La Cruz, Teresa
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Calderon De La Cruz, Teresa
Título
1
Elaboración
1
Enzimas
1
Evaluación
1
Pariahuanca
1
Queso fresco artesanal
Fecha de lanzamiento
1
2024
Has File(s)
1
true