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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
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ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL - TESIS
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Mostrando 5 de un total de 5 resultados de la colección: ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL - TESIS.
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“Optimización de parámetros fisicoquímicos y sensoriales en la calidad y vida útil del yacón (Smallanthus sonchifolia) mínimamente procesado”
Ayala Taipe, Felicitas
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2017
)
Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de pituca (Colocasia esculenta) en la calidad del pan francés
García Cisneros, Miguel Ángel
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2018
)
“Efecto de los recubrimientos a base de quitosano en la calidad del melón (Cucumis meloL.) mínimamente procesado”
Sheron Rodríguez, Frank
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2017
)
“Evaluación del efecto del tiempo, temperatura y recubrimiento comestible, en la calidad comercial del aguaymanto (Physalis peruvianaL.)”
Rojas Ciprian, Emerson
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2018
)
“Efecto de las películas comestibles a base de almidón y goma arábiga en la calidad del aguaymanto (Physalis peruviana L.) mínimamente procesado”
Canchari Pariona, Mijael Saul
(
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
,
2023
)
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Ayala Taipe, Felicitas (1)
Canchari Pariona, Mijael Saul (1)
García Cisneros, Miguel Ángel (1)
Rojas Ciprian, Emerson (1)
Sheron Rodríguez, Frank (1)
Materia
Calidad (5)
Procesamiento (3)
Almacenamiento (2)
Alimentación (1)
Almidón (1)
Colocasia esculenta (1)
Comercialización (1)
Cucumis meloL. (1)
Demanda (1)
Goma arábiga (1)
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Fecha
2017 (2)
2018 (2)
2023 (1)
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