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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL - TESIS
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Author(s)
2018
“Efecto del escaldado en el color y cinética de degradación térmica de la vitamina C del jugo de camu-camu (Myrciaria dubia)”
Chuqui Diestra, Saúl Ricardo
;
Díaz Huamán, Sandra
2019
Evaluación del comportamiento de la respiración postcosecha durante la maduración organoléptica de paltas (Persea americana Mill.)
Velásquez Ccosi, Percy Fermín
;
Ccorahua Núñez, Edgar
2019
“Formulación y elaboración de una bebida dietética a base de jugo de naranja (Citrus sinensis) y mucílago de la semilla de chía (Salvia hispanica L.)”
Portuguez Maúrtua, Agustín Julián
;
Quispe Bautista, Wilmer
2014
Optimización de parámetros fisicoquímicos y organolépticos en el olluco (Ullucus tuberosus Caldas) mínimamente procesado
Portuguez Maúrtua, Agustín Julián
;
Pacheco Figueroa, Alejandro Isaac
2014
Obtención de un polvo instantáneo por atomización a partir del extracto de la cáscara de la haba (Vicia faba) tostada
Velásquez Ccosi, Percy Fermín
;
Morales Miranda, Milthon
2014
Estudio de prefactilibidad para la instalación de una planta de empacado para papas nativas (solanum sp) en la región Ayacucho
Portuguez Maurtua, Agustín Julián
;
Huauya Pablo, Percy Segundo
;
Palomino Torres, Carlos
2014
Evaluación de la cinética de degradación térmica de vitamina C en el jugo de papaya (Carica papaya L.) y maracuyá (Passiflora edulis)
Guzmán Calderón, Joel
;
Guzmán Calderón, Joel
2014
Actividad antifúngica del aceite esencial de cáscara de naranja (Citrus aurantium L.) frente al hongo (fusarium semitectum)
Portuguez Maúrtua, Agustín Julián
;
Gómez Cisneros, Karina Yeny
2014
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hilos de fibra de Alpaca en la provincia de Lucanas, región Ayacucho
Málaga Juárez, Jorge Adalberto
;
Aguilar Sanchez, Yurfa del Carmen
2014
Evaluación de los recubrimientos comestibles a base de mucilago de chía (Salvia hisoanica L.) sobre la conservación postcosecha de palta (Persea americana Mill.) variedad Hass
Velásquez Ccosi, Percy Fermín
;
Roque Riveros, Beatriz Cándida
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Author
1
Aedo Arango, Katy Betzabe
1
Aguilar Sanchez, Yurfa del Carmen
1
Ayala Taipe, Felicitas
1
Barboza Sanchez, Bisael
1
Bendezu Najarro, Rafael David
1
Bermudo Crespo, Gianella Swettana
1
Caceres Alvarez, Carlos Eduardo
1
Calderon De La Cruz, Teresa
1
Canchari Pariona, Mijael Saul
1
Cancho Palomino, Soleda
.
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Subject
6
https://purl.org/pe-repo/ocde/for...
6
Instalación
5
Alimentación
5
Calidad
5
https://purl.org/pe-repo/ocde/for...
5
Planta procesadora
5
Procesamiento
5
Temperatura
4
Industrialización
3
Almacenamiento
.
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Date issued
10
2018
9
2014
8
2015
7
2017
6
2019
6
2023
6
2024
4
2022