http://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/943| Title: | Efecto del tipo de empaque y la temperatura de almacenamiento en la degradación de compuestos antocianicos de la papa (Solanum andigenum Juz et Buk) nativa, variedad Yana Chapiña |
| Authors: | Rincón Sánchez, Javier |
| Asesor: | Málaga Juárez, Jorge Adalberto |
| Keywords: | Antocianinas de papa (tuberculos) nativa Degradacion de compuestos Empaque y temperatura - efecto |
| Issue Date: | 2015 |
| Publisher: | Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga |
| Abstract: | Efecto del tipo de empaque y la temperatura de almacenamiento en la degradación de compuestos antocianicos de la papa nativa, variedad Yana Chapiña |
| URI: | http://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/943 |
| Appears in Collections: | ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL - TESIS |
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