Cadena de valor y evaluación de la competitividad de la carne de Alpaca Ayacucho-2007
| dc.contributor.author | Anaya Abregu, Luis | |
| dc.date.accessioned | 2016-11-03T23:11:38Z | |
| dc.date.available | 2016-11-03T23:11:38Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description.abstract | La carne de alpaca representa una alternativa para el incremento en los ingresos de los productores alpaqueros y brinda la posibilidad de colocar en el mercado un producto rico, magro y proteico. La tesis expone las actividades de valor en todo el proceso de producción y comercialización, detallando las formas en que se realizan las actividades relevantes; el análisis se combina con la descripción de los factores de competitividad y presenta posiciones estratégicas en relación con el mercado para los agentes involucrados de acuerdo a la situación actual. La cadena de valor del productor alpaquero esta determinada por actividades productivas, que han mostrado un efecto multiplicador en la producción; vacunación a crías contra la enterotoxemia, la construcción de cobertizos, el proceso de alimentación, el tipo de beneficio y el empaque, a través de las cuales se va generando valor. La cadena de valor del comerciante, esta constituida por las actividades de acopio, transporte, embalaje y comercialización; el acopio en pie es preferente debido a que redunda en la calidad del producto, en cambio, los procesos de transporte y embalaje no salvaguardan ni incrementan la calidad del producto, el cual esta siendo comercializado en un 97% en los mercados populares de estratos económicos bajos. | es_PE |
| dc.description.uri | Tesis | es_PE |
| dc.identifier.other | TM CA6_Ana.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/1124 | |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga | es_PE |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.source | Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga | es_PE |
| dc.source | Repositorio Institucional - UNSCH | es_PE |
| dc.subject | Cadena | es_PE |
| dc.subject | Valor | es_PE |
| dc.subject | Evaluación | es_PE |
| dc.subject | Competitividad | es_PE |
| dc.subject | Carne | es_PE |
| dc.subject | Alpaca | es_PE |
| dc.subject | Ayacucho-2007 | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.05.00 | |
| dc.title | Cadena de valor y evaluación de la competitividad de la carne de Alpaca Ayacucho-2007 | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | en_US |
| renati.discipline | 191027 | |
| renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | |
| renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | |
| thesis.degree.discipline | Ciencias Agropecuarias | |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Escuela de Posgrado. Facultad de Ciencias Agrarias | |
| thesis.degree.level | Maestría | |
| thesis.degree.name | Maestro en Ciencias con mención en Manejo de Cuencas Hidrográficas |
