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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2014	Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta para la producción de quinua germinada (Chenopodium quinoa) instantánea en Ayacucho	Ponce Ramírez, Juan Carlos; Guzmán Vidalón, Hans Kennett
2018	"Formulación y evaluación fisicoquímica y sensorial de galletas antianémicas enriquecidas con quinua (Chenopodium quinoa) y sangre bovina”	De La Cruz Fernández, Eusebio; Garay Barrios, Julio Joel
2019	“Elaboración de una bebida energética gasificada a partir de maltas de quinua (Chenopodium quinoa), kañihua (Chenopodium pallidicaule) y cebada (Hordeum vulgare)”	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Ccoyllo Aguilar, Noé Esteban
2018	“Diseño, construcción y puesta en marcha de un secador solar tipo invernadero de quinua (Chenopodium quinoa) en la empresa Wari Group S.A.C. en Ayacucho”	Enciso López, Bernardo; Huamaní Córdova, Henry
2023	Diseño e implementación del sistema integrado ISO 22000 y sus efectos sobre los niveles de inocuidad en el perlado de quinua (Chenopodium quinoa Willd) en la empresa Wari Organic S.A.C	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Calle Cruz, Lily Jackeline
2023	“Evaluación de pastas alimenticias a base de puré de papa nativa (Solanum tuberosum) variedad puca soncco y harina de quinua (Chenopodium quinoa) como sustituto de la harina de trigo”	De La Cruz Fernández, Eusebio; Crisostomo Quispe, Nazario
2022	“Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de bebida energética gasificada a partir de maltas de quinua (Chenopodium quinoa willd), kañihua (Chenopodium callidicaule) y cebada (Hordeum vulgare) en la región de Ayacucho”	Portuguéz Maurtua, Agustín Julián; Zúñiga Rondinel, Leo
2023	Determinación de las características del concentrado proteico de quinua, solubilidad y aminograma e isotermas de estabilidad de agua	Huamaní Huamaní, Alberto Luis; Yaranga Avendaño, Maria Guadalupe; Cangana Vilcatoma, Geonella Magaly