Browsing by Author "Huarcaya Quispe, Uriel"

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    Contenido de compuestos fenólicos y actividad antioxidante in vitro de frutos de Cirsium vulgare (Savi) Ten. de Ayacucho
    (Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2024) Huarcaya Quispe, Uriel; Aronés Jara, Marco Rolando
    Cirsium vulgare (Savi) Ten., es una planta de la familia Asteraceae, reconocida por su composición rica en metabolitos secundarios y su uso en la medicina tradicional para el tratamiento de diversas afecciones. En este contexto, el objetivo del estudio fue determinar el contenido de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante in vitro de los frutos de Cirsium vulgare de Ayacucho. Se realizó un tamizaje fitoquímico cualitativo para identificar metabolitos. Se determinó el contenido de fenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu y el contenido de flavonoides por el método del tricloruro de aluminio, que fueron expresados como equivalentes de ácido gálico (mgGAE/g) y rutina (mgRUE/g) por gramo de extracto, respectivamente. Y la actividad antioxidante se evaluó mediante el método de DPPH. El tamizaje fitoquímico confirmó la presencia de compuestos grasos, alcaloides, lactonas, catequinas, saponinas, fenoles y/o taninos, quinonas, flavonoides, mucílagos y principios amargos. El contenido de fenoles totales fue de 86,6 ± 0,05 mg GAE/g de extracto seco, y el contenido de flavonoides fue de 32,4 ± 1,91 mg RUE/g. La actividad antioxidante medida por DPPH mostró una inhibición del 25,33% a una concentración de 250 µg/mL, con una concentración eficiente antioxidante (CE50) de 657,22 ± 11,12 µg/mL, en comparación con Trolox, que mostró un CE50 de 38,09 ± 0,05 µg/mL. En conclusión, los frutos de Cirsium vulgare contienen una variedad de compuestos fenólicos, tales como taninos y flavonoides, que contribuyen a su moderada actividad antioxidante que, aunque inferior al Trolox, sugiere un potencial uso en aplicaciones terapéuticas y nutracéuticas.