Browsing by Author "Paniagua Segovia, Jesus Javier"

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    Grupos funcionales y componentes volátiles del aceite esencial de frutos de molle (Schinus molle L), que se generan en la extracción por arrastre de vapor
    (Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2025) Paniagua Segovia, Jesus Javier; Trejo Espinoza, Abrahán Fernando
    El objetivo de esta investigación fue identificar los grupos funcionales y componentes volátiles mayoritarios del aceite esencial de frutos de molle (Schinus molle L) que se obtienen en la extracción por arrastre con vapor a diferentes temperaturas y tiempos de extracción. Los frutos maduros de molle fueron recolectados en Iguaín - Huanta - Ayacucho - Perú; las alícuotas (AE y AF) de aceites esenciales fueron extraídos por arrastre con vapor a temperaturas de 90,3 °C (AE) y 81,3 °C (AF) con tiempos de extracción de 30, 60, 90, 120, 180, 240, 300, 360 min respectivamente; la identificación de los grupos funcionales y los componentes mayoritarios en las alícuotas de aceites esenciales se realizaron utilizando el FTIR-ATR y el GC - MS. En la evaluación de porcentaje de extracción del aceite esencial los frutos de molle, tanto a 90,3 °C y 81.3°C, el 88% de aceite esencial fueron extraídos durante los primeros 120 min; mediante FTIR-ATR se han determinado que en las alícuotas predominan los grupos funcionales alqueno, alcano, éster, alqueno conjugado, alqueno cíclico, alcoholes, éter; mediante GC-MS se han determinado que en las alícuotas predominan el ?-Pineno, Sabineno, ?-Pineno, ?-Felandreno, Limoneno, Metil caprilato, Cariofileno, Biciclogermaceno, ?-Cadineno; en los primeros 120 min de extracción predominan altos porcentajes de ?-Felandreno, ?-Pineno y Limoneno y a partir de los 240 min de extracción predominan el Biciclogermaceno, ?-Cadineno, Cariofileno y ?-Felandreno tanto en la alícuotas AE y AF; las alícuota de aceite esencial con alto porcentaje en alfa-felandreno, puede conferir efectos antitumorales, actividad biopesticida, repelente y conservación de alimentos demostrados en otras investigaciones. Existe variación de propiedades físicas y químicas del aceite esencial de frutos de molle durante los distintos tiempos de extracción por arrastre con vapor en Ayacucho.