Browsing by Author "Venegas Moreyra, Yuvan Arsenio"

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    “Detección y cuantificación de antibióticos en carne de bovinos expendida en el mercado municipal de Huanta - Ayacucho 2018”
    (Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2019) Venegas Moreyra, Yuvan Arsenio; Andía Ayme, Vidalina
    El presente trabajo de investigación se realizó con la finalidad de detectar y cuantificar residuos de antibióticos en carne de bovino que se comercializa en el mercado municipal de la ciudad de Huanta, departamento de Ayacucho. Se muestrearon un total de 85 muestras de carne de vacuno al azar durante los meses de mayo, junio y julio del 2018, las muestras fueron procesadas para su detección de antibióticos mediante la prueba de difusión en placa Nouws, (1981) en el laboratorio de Microbiología Industrial y de Alimentos de la Facultad de Ciencias Biológicas-UNSCH y se utilizó Cromatografía en capa fina para Aminoglucósidos y Cromatografía Líquida de Alta Performance (HPLC) (British Pharmacopoenia) para el grupo de las Tetraciclinas, Betalactámicos y Macrólidos. Se observó que el 16.5% de las carnes de bovino, fueron positivas a la presencia de residuos de antibióticos con un intervalo de confianza de 8.6 y 24.4. Asimismo, se pudo evidenciar que el 3.5% de las carnes resultaron positivas a la presencia de Tetraciclinas, Betalactámicos y Macrólidos con un intervalo de confianza de 0.4 y 7.5, mientras que el 5.9% del total de carnes evaluadas resultó ser positiva a la presencia de Aminoglucósidos con un intervalo de confianza de 0.9 y 10.9 lo que constituye un grave riesgo de contaminación en los consumidores que puede desencadenar en reacciones alérgicas y posibles cuadros de resistencia bacteriana a los antibióticos evaluados.
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    Valores hematológicos en caprinos (Capra hircus) en las comunidades de Orcasitas y Chihua, Ayacucho - 2024
    (Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2025) Janampa Campos, Jorge Luis; Venegas Moreyra, Yuvan Arsenio
    El presente estudio tuvo como objetivo determinar los valores hematológicos de caprinos criollos en las comunidades de Orcasitas y Chihua, considerando las variables: sexo, grupo etario y época del año. Las muestras sanguíneas se obtuvieron en ayunas, mediante venopunción yugular, utilizando tubos al vacío con anticoagulante EDTA, y fueron procesadas en el Laboratorio de Salud Pública de la Escuela Profesional de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Para el análisis hematológico se empleó previa calibración el equipo automatizado EHEALTH ARC3 de tres diferenciales. El procesamiento y análisis estadístico de los datos obtenidos se realizó mediante el software IBM SPSS Statistics, versión 30.0.0.0 (172), utilizando las pruebas no paramétricas de Mann-Whitney y Kruskal-Wallis, así como las pruebas paramétricas t de Student y ANOVA. Los resultados evidenciaron que los parámetros granulocitos (GRAN), hematocrito (HCT), hemoglobina corpuscular media (HCM) y volumen corpuscular medio (VCM) se encontraron fuera de los rangos fisiológicos teóricos. Se observaron diferencias estadísticamente significativas (p<0.05) según el área geográfica para los parámetros recuento de glóbulos rojos (RBC), hemoglobina (HBG), hemoglobina corpuscular media (HCM), hematocrito (HCT), recuento de glóbulos blancos (WBC), linfocitos (LINF), granulocitos (GRAN) y plaquetas (PLAQ); en relación con el sexo, se hallaron diferencias significativas para RBC, HBG, HCM, VCM, CHCM, WBC, GRAN y PLAQ. En cuanto al grupo etario (adulto, joven y cabrito lechal), se registraron diferencias significativas en los mismos parámetros. Finalmente, para la época del año (lluviosa y seca), se identificaron diferencias significativas para RBC, HCM, VCM, WBC, GRAN y PLAQ, aunque dentro de los rangos fisiológicos. Se concluye que los parámetros hematológicos de caprinos criollos están influenciados por factores biológicos y ambientales, como el sexo, la edad, la estacionalidad, así mismo se puede inferir que el estado nutricional, la oxigenación, la respuesta inmunológica, la sanidad y el manejo zootécnico están estrechamente relacionados con las variaciones observadas en el estudio, siendo determinantes en la salud y rendimiento productivo de estos animales.