Browsing by Author "Ventura Cavero, Rosana Luzía"

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    Actividad toxicológica del extracto hidroalcohólico de cuatro cultivares de semillas de Chenopodium quinoa Willd “quinua” sobre Daphnia pulex. Ayacucho 2023
    (Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2024) Rodriguez Tineo, Rosa Cecilia; Anaya González, Roberta Brita; Ventura Cavero, Rosana Luzía
    La investigación se centró en evaluar, la influencia de los extractos hidroalcohólicos de las semillas de quinua sobre organismos acuáticos. Para el conocimiento de su toxicidad ambiental y evitar posibles daños ambientales. El objetivo principal fue determinar la actividad toxicológica de los extractos hidroalcohólicos de los cultivares de las semillas de Chenopodium quinoa Willd (Amarilla Maranganí, Blanca Junín, Roja Pasankalla y Negra Collana), sobre neonatos de Daphnia pulex. Se determinó el porcentaje de mortalidad, así como la concentración letal media (CL50) y concentración letal noventa y cinco (CL95) en 24 y 48 horas de exposición. Las concentraciones utilizadas fueron; 0,00625; 0,0125; 0,025; 0,05 y 0,1 mg/mL, más un grupo control (blanco) para evaluar y comparar los efectos de la sustancia estudiada. Las unidades experimentales estuvieron constituidas por 80 mL de agua reconstituida de dureza total de 26 mg/mL de Carbonado de Calcio, que contenían los extractos hidroalcohólicos de las semillas de quinua. Las mortalidades registradas a las 24 y 48 horas de exposición se expresaron en porcentaje de mortalidad acumulada para el análisis estadístico y para la determinación de CL50 y CL95. El tamizaje fitoquímico, mostró la presencia de una variedad de metabolitos secundarios, entre ellas las saponinas. Las CL50 registradas fueron: 0,0837; 0,0851; 0,0766 y 0,1364 mg/mL a 24 horas y 0,0252; 0,0382; 0,0386 y 0,0700 mg/mL a 48 horas, respectivamente. Por otro lado, las CL95, fueron 0,1807; 0,1774; 0,1678; 0,2688 mg/mL y a 48 horas 0,0493; 0,0976; 0,1094 y 0,1629 mg/mL. Los resultados evidencian que a mayor tiempo de exposición y a mayor concentración se observa mayor efecto tóxico.
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    Contenido de proteínas de reserva en cuatro cultivares de Chenopodium quinoa Willd, Ayacucho - 2024
    (Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2025) Quispe Carrera, Edison; Anaya Gonzáles, Roberta Brita; Ventura Cavero, Rosana Luzía
    La variabilidad en el contenido proteico de la quinua constituye un problema poco estudiado en cultivares locales de Ayacucho, lo que limita la identificación de cultivares con mayor potencial nutricional; por ello, el objetivo general fue evaluar el contenido de proteínas de reserva en cuatro cultivares de Chenopodium quinoa (blanco, amarillo, rojo y negro) procedentes de los distritos de Acocro, Chiara y Vilcashuamán. La investigación fue de tipo básica, nivel descriptivo y diseño no experimental, desarrollada en el Laboratorio de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Se empleó el método de Osborne para el fraccionamiento proteico y la cuantificación se realizó mediante el método de Bradford, aplicándose un análisis estadístico con ANOVA y prueba de Tukey. Los resultados mostraron diferencias significativas en la composición y proporción de las fracciones proteicas según cultivar y procedencia. En Acocro, el cultivar rojo presentó el mayor contenido de proteínas totales; en Chiara, el cultivar amarillo destacó por su alto nivel de albúminas, reflejando un mejor perfil nutricional; mientras que en Vilcashuamán, el cultivar negro mostró una elevada concentración de globulina 11S, relacionada con la calidad funcional del grano. Se concluye que la calidad proteica de la quinua depende tanto del cultivar como de las condiciones agroecológicas de origen, destacando a los cultivares rojo y amarillo como las de mayor valor nutricional global, aportando evidencia para la selección de genotipos de interés nutricional y productivo.
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    Nivel de ecoeficiencia en gestión del agua, energía eléctrica y residuos sólidos de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UNSCH. Ayacucho, 2015.
    (Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2017) Ventura Cavero, Rosana Luzía; Bustamante Sosa, Elya Salina
    La ecoeficiencia en el sector público está normada desde el año 2009, exhortándolas a contar con un plan de ecoeficiencia y remitir un informe anual al Ministerio del Ambiente (MINAM) sobre su cumplimiento. Las universidades estatales no están desvinculadas a esta norma; por ello, que el presente trabajo de investigación tuvo como objetivos evaluar el nivel de ecoeficiencia en la gestión del agua, energía eléctrica y residuos sólidos en la Facultad de Ciencias Biológicas de la UNSCH. Para lo cual, se utilizó la metodología descrita por el MINAM, consistente en levantar un inventario de equipos y luminarias; asimismo, de los dispositivos relacionados con el agua existentes en los ambientes de la Facultad, tales como el pabellón de los laboratorios de la Facultad de Ciencias Biológicas, los salones J -112, H-116 y en las oficinas administrativas de la Facultad; también se evaluó las prácticas de ecoeficiencia de los usuarios de la facultad, a través de encuestas y visitas aleatorias in situ para corroborar la veracidad de sus respuestas. Como resultado de la investigación se observó equipos obsoletos que aún se almacenan en los ambientes de la Facultad y la falta de accesorios para poder utilizarlos; las luminarias son encendidas durante el día pues la infraestructura de los ambientes dificulta el ingreso la luz natural. Los equipos multimedia utilizados en las clases y exposiciones, se mantienen encendidos por horas siendo su uso efectivo de media a una hora. El consumo de energía promedio mensual por usuario es de 23 kWh, lo que equivale a un aproximado de S/. 4,56. En cuanto a las prácticas de ecoeficiencia de agua, los usuarios riegan las áreas verdes por inundación, hay grifos malogrados y no siempre están abiertos los servicios higiénicos de los laboratorios; el consumo de agua promedio mensual por persona es de 143,64 L, lo que equivale a S/. 0,25. La Facultad de Ciencias Biológicas registra una generación per cápita en residuos sólidos de 0,014 Kg/usuario/día, con una composición de 34,09% de materia orgánica; 22,18 % de plásticos; 17,13 % de residuos peligrosos y una densidad promedio de 0,12 Kg/L. Los residuos sólidos están mezclados en un mismo contenedor, contrario a los resultados de las encuestas realizadas. En base a la matriz de indicadores ambientales de las universidades, se evaluó que el nivel de ecoeficiencia en la Facultad de Ciencias Biológicas es deficiente.