Prevalencia de Cryptococcus sp. en excretas de aves de corral comercializadas en los mercados de la ciudad de Ayacucho, 2024
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Date
2026
Authors
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Publisher
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Abstract
La investigación tuvo como objetivo evaluar la prevalencia de Cryptococcus sp. en excretas de aves de corral comercializadas en los mercados de Ayacucho durante el 2024 e identificar los factores ambientales y de almacenamiento asociados a su presencia, mediante un diseño descriptivo de corte transversal. A través de un muestreo no aleatorio intencional, se seleccionaron a 72 aves (patos, gallinas y pavos) procedentes de cuatro mercados principales de la ciudad; en cada mercado se evaluaron tres puestos de venta, seleccionando seis aves por puesto, lo que consolidó un total de 18 aves por cada mercado. A cada una de las aves de estudio se le realizó un hisopado cloacal por triplicado, se obtuvo un total de 216 muestras biológicas para el análisis microbiológico. Los hisopos estériles se colocaron en tubos con solución salina al 0,85% y fueron transportados en cajas térmicas en frio al laboratorio. El trabajo de campo incluyó visitas en turnos de mañana y tarde para registrar iluminación, la temperatura, humedad relativa con el instrumento calibrado de higrómetro, efectuando mediciones en cada mercado. El procesamiento microbiológico comprendió la homogenización de excretas y su cultivo en Agar dextrosa Sabouraud con cloranfenicol, el aislamiento se realizó por la técnica de agotamiento en superficie e incubación, macroscópicamente a las colonias sospechosas de Cryptococcus sp. se le realizó un examen directo, mediante la técnica de tinta china y resultaron positivos mediante observación microscópica a 40 X. a esta técnica se empleó Agar semilla de girasol para la producción de enzima fenoloxidasa y detección de C. neoformans; finalmente se realizó una prueba de enzima ureasa. Cryptococcus sp. fue identificado mediante técnica MALDI-TOF. Los resultados mostraron una prevalencia de niveles superiores al 60% en todos los mercados, destacando el mercado San Juan Bautista con 94,44% (17/18); con respecto a C. neoformans, se halló una prevalencia alta en el mercado Jesús Nazareno del 11,11% (2/18). Factores ambientales como la baja humedad, temperaturas cercanas a los 27.5°C, espacios cerrados y acumulación de excretas favorecieron la persistencia del hongo. En conclusión, Cryptococcus sp. presenta una alta colonización en las aves de corral evaluadas, evidenciando que los mercados funcionan como reservorios ambientales con riesgo epidemiológico para trabajadores y población vulnerable.
Description
Keywords
Cryptococcus, Hongo patógeno, Aves de corral, Excretas, Mercados, Salud pública
