Efecto del tipo de empaque y la temperatura de almacenamiento en la degradación de compuestos antocianicos de la papa (Solanum andigenum Juz et Buk) nativa, variedad Yana Chapiña

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dc.contributor.advisorMálaga Juárez, Jorge Adalberto
dc.contributor.authorRincón Sánchez, Javier
dc.date.accessioned2016-11-03T23:08:41Z
dc.date.available2016-11-03T23:08:41Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractEfecto del tipo de empaque y la temperatura de almacenamiento en la degradación de compuestos antocianicos de la papa nativa, variedad Yana Chapiñaes_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.identifier.otherTesis AI154_Rin
dc.identifier.urihttp://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/943
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamangaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamangaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNSCHes_PE
dc.subjectAntocianinas de papa (tuberculos) nativaes_PE
dc.subjectDegradacion de compuestoses_PE
dc.subjectEmpaque y temperatura - efectoes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.01
dc.titleEfecto del tipo de empaque y la temperatura de almacenamiento en la degradación de compuestos antocianicos de la papa (Solanum andigenum Juz et Buk) nativa, variedad Yana Chapiñaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisen_US
renati.discipline721046
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustrial
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Facultad de Química y Metalurgia
thesis.degree.levelTítulo profesional
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustrial
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Tesis AI154_Rin.pdf
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ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL - TESIS