Contenido de proteínas del germinado de Amaranthus caudatus L. “kiwicha”, Ayacucho - 2024.

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dc.contributor.advisorMamani Aycachi, Raúl Antonio
dc.contributor.authorAsto Huaman, Deybi
dc.date.accessioned2025-03-24T22:48:15Z
dc.date.available2025-03-24T22:48:15Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractEl trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el contenido de proteínas en los germinados de Amaranthus caudatus L. “kiwicha”, en distintos tiempos de germinación. Se utilizaron semillas del “INIA” de la variedad “Frondosa”, a partir de las cuales se formaron 4 grupos de germinación con 3 repeticiones cada uno. Para la obtención del contenido proteico se utilizó el método de Lowry. Los resultados mostraron que el porcentaje de germinación para el primer tratamiento fue 95% y en el segundo tratamiento fue 90%, obteniéndose un promedio de 92,5% de semillas germinadas. En cuanto al valor del contenido de proteínas según los respectivos tiempos de germinación, el promedio fue de 43,48 mg/dl a las 60 horas, 46,92 mg/dl a las 72 horas, 51,14 mg/dl a las 84 horas y a las 96 horas reportó un valor de 41,20 mg/dl. Estos datos muestran que el tiempo con mayor contenido proteico fue a las 84 horas y el de menor fue a las 96 horas, indicando una disminución a partir de este horario. La prueba estadística de Anova mostró un valor de p<0,05 indicando que no existe diferencia estadísticamente significativa en cuanto al contenido proteico con relación al tiempo de germinación. En la prueba de Tukey indica que los valores comparados por grupos no presentan diferencia. Al final se concluye que a las 84 horas el germinado alcanza su valor máximo de contenido de proteínas.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.otherTESIS B1059_Ast
dc.identifier.urihttps://repositorio.unsch.edu.pe/handle/20.500.14612/7573
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamangaes_PE
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamangaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNSCHes_PE
dc.subjectGerminadoes_PE
dc.subjectAmaranthus caudatuses_PE
dc.subjectProteínases_PE
dc.subjectSemillases_PE
dc.subjectTiempo de germinaciónes_PE
dc.subjectPorcentaje de germinaciónes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.03
dc.titleContenido de proteínas del germinado de Amaranthus caudatus L. “kiwicha”, Ayacucho - 2024.es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisen_US
renati.advisor.dni28204304
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5395-4153
renati.author.dni70574359
renati.discipline511066
renati.jurorMoreno Hinojosa, Miriam
renati.jurorÑaccha Urbano, Jesús Javier
renati.jurorCarhuaz Condori, Roxana Karen
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineBiología
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Facultad de Ciencias Biológicas
thesis.degree.levelTítulo profesional
thesis.degree.nameBiólogo en la especialidad de Microbiología
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