Efecto de métodos de extracción y contenido de fenoles totales de Chuquiraga spinosa “huamanpinta”, Ayacucho 2025

Abstract

Chuquiraga spinosa (R. & P.) D. Don, conocida como “huamanpinta”, es una especie vegetal empleada tradicionalmente en el Perú para el tratamiento de diversas afecciones. A pesar de su uso medicinal, aún existe información limitada respecto a la composición y comportamiento de sus metabolitos bioactivos durante los procesos de extracción. Por ello, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de dos métodos de extracción, con agitación y sin agitación, sobre el contenido de fenoles totales y sólidos totales en extractos etanólicos de hojas y flores de Chuquiraga spinosa. El estudio se desarrolló en el Laboratorio de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, bajo un enfoque descriptivo. Los extractos se obtuvieron mediante maceración durante 12, 24, 36, 48 y 60 horas. El contenido de fenoles totales se determinó mediante el método espectrofotométrico de Folin-Ciocalteu, mientras que los sólidos totales se determinaron mediante un procedimiento gravimétrico. Los datos obtenidos fueron sometidos a análisis de varianza (ANOVA) y a la prueba de comparaciones múltiples de Tukey. El mayor contenido de fenoles totales correspondió al extracto de hojas obtenido mediante maceración con agitación durante 24 horas, con 13,72 mg EAG/L. En cuanto a los sólidos totales, el valor más elevado se obtuvo en las hojas sometidas a agitación durante 48 horas, alcanzando 22,44 g/L. Los resultados evidenciaron que las condiciones de extracción evaluadas influyeron en el contenido de fenoles totales de las hojas, así como en el contenido de sólidos totales de hojas y flores. En consecuencia, las condiciones de maceración deben considerarse como un factor relevante para la obtención de extractos de Chuquiraga spinosa, particularmente cuando se busca optimizar la recuperación de compuestos fenólicos y sólidos totales.