Grupos funcionales y componentes volátiles del aceite esencial de frutos de molle (Schinus molle L), que se generan en la extracción por arrastre de vapor

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dc.contributor.advisorTrejo Espinoza, Abrahán Fernando
dc.contributor.authorPaniagua Segovia, Jesus Javier
dc.date.accessioned2025-11-04T16:41:19Z
dc.date.available2025-11-04T16:41:19Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractEl objetivo de esta investigación fue identificar los grupos funcionales y componentes volátiles mayoritarios del aceite esencial de frutos de molle (Schinus molle L) que se obtienen en la extracción por arrastre con vapor a diferentes temperaturas y tiempos de extracción. Los frutos maduros de molle fueron recolectados en Iguaín - Huanta - Ayacucho - Perú; las alícuotas (AE y AF) de aceites esenciales fueron extraídos por arrastre con vapor a temperaturas de 90,3 °C (AE) y 81,3 °C (AF) con tiempos de extracción de 30, 60, 90, 120, 180, 240, 300, 360 min respectivamente; la identificación de los grupos funcionales y los componentes mayoritarios en las alícuotas de aceites esenciales se realizaron utilizando el FTIR-ATR y el GC - MS. En la evaluación de porcentaje de extracción del aceite esencial los frutos de molle, tanto a 90,3 °C y 81.3°C, el 88% de aceite esencial fueron extraídos durante los primeros 120 min; mediante FTIR-ATR se han determinado que en las alícuotas predominan los grupos funcionales alqueno, alcano, éster, alqueno conjugado, alqueno cíclico, alcoholes, éter; mediante GC-MS se han determinado que en las alícuotas predominan el ?-Pineno, Sabineno, ?-Pineno, ?-Felandreno, Limoneno, Metil caprilato, Cariofileno, Biciclogermaceno, ?-Cadineno; en los primeros 120 min de extracción predominan altos porcentajes de ?-Felandreno, ?-Pineno y Limoneno y a partir de los 240 min de extracción predominan el Biciclogermaceno, ?-Cadineno, Cariofileno y ?-Felandreno tanto en la alícuotas AE y AF; las alícuota de aceite esencial con alto porcentaje en alfa-felandreno, puede conferir efectos antitumorales, actividad biopesticida, repelente y conservación de alimentos demostrados en otras investigaciones. Existe variación de propiedades físicas y químicas del aceite esencial de frutos de molle durante los distintos tiempos de extracción por arrastre con vapor en Ayacucho.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.otherTM Q26_Pan
dc.identifier.urihttps://repositorio.unsch.edu.pe/handle/20.500.14612/8170
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamangaes_PE
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamangaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNSCHes_PE
dc.subjectAceite esenciales_PE
dc.subjectMollees_PE
dc.subjectSchinus mollees_PE
dc.subjectFTIR-ATRes_PE
dc.subjectGC-MSes_PE
dc.subjectDestilaciónes_PE
dc.subjectArrastre con vapores_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02
dc.titleGrupos funcionales y componentes volátiles del aceite esencial de frutos de molle (Schinus molle L), que se generan en la extracción por arrastre de vapores_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesisen_US
renati.advisor.dni42357878
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-2314-7350
renati.author.dni28295100
renati.discipline531037
renati.jurorRamírez Roca, Emilio Germán
renati.jurorDe la Cruz Fernández, Eusebio
renati.jurorCórdova Miranda, Alcira Irene
renati.jurorQuispe Misaico, Hernán Pedro
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineCiencias de la Ingeniería Química con mención en Ingeniería en Gestión y Desarrollo de los Recursos Naturales
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Facultad de Ingeniería Química y Metalurgia. Unidad de Posgrado
thesis.degree.nameMaestro en Ciencias de la Ingeniería Química con mención en Ingeniería en Gestión y Desarrollo de los Recursos Naturales
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