Análisis de la cadena de valor y formación de precios de palta (Persea americana) en el valle Torobamba, San Miguel - La Mar
dc.contributor.advisor | Condeña Almora, Francisco | |
dc.contributor.author | Vargas Cordova, Erika Diana | |
dc.date.accessioned | 2025-09-12T17:35:14Z | |
dc.date.available | 2025-09-12T17:35:14Z | |
dc.date.issued | 2025 | |
dc.description.abstract | El estudio se realizó en el valle Torobamba, San Miguel, La Mar, con el objetivo de analizar la cadena de valor y formación de precios en palta. Se organizaron talleres aplicándose encuestas a 45 productores y entrevistas a los acopiadores locales y empresas exportadoras. Se logró conocer la estructura de la cadena de valor constituida por eslabones de producción con productores, acopio con acopiadores locales y comercialización con empresas exportadoras; en el año 2024, los productores logran rendimientos de 500 a 15,000 kg/ha de palta Hass y 200 a 4,001 kg/ha de palta Fuerte, con producción total de 500 a 20,000 kg/año y con ingresos totales de 2,750 a 110,000 soles/ha y de 400 a 10,000 soles/ha, respectivamente. Los acopiadores locales compraron paltas Hass y Fuerte de 400 a 1500 toneladas entre 5.50 a 5.70 soles/kg y vendieron entre 6.50 a 6.70 soles/kg. Las exportadoras acopiaron 45,000 a 50,000 kg/día de palta Hass, compraron 5 852,75 y 599,24 toneladas entre 6.50 y 6.70 soles/kg y exportaron 1 452,40 y 4 343,06 toneladas entre 9,80 a 10,00 soles/kg de palta Hass. En costos de producción, los productores tuvieron un costo total 15,149.70 soles/ha, ingresos por venta de 14,000 kg de palta con 77,000.00 soles y utilidad neta de 55,860.00 soles/campaña. El acopiador local comercializó 660 jabas con palta, con un costo de 111.52 soles/jaba de 18.2 kg, ingresos totales de 78,078.00 soles, costos de acopio por 73,603.20 soles y utilidad neta de 4,474.80 soles. La exportadora Incavo S.A.C. con costos de acopio, procesamiento y flete de 97,800.00 soles, ingresos de 120,000.00 soles y utilidad neta de 22,200.00 soles. En formación de precios y distribución de ingresos, los productores comercializaron a 5.50 soles/kg de palta Hass al acopiador local y participa en la formación de precios e ingresos con 39.29% del precio final de palta; el acopiador local que vende a 6.50 soles al mayorista exportador y participa con 7.14% del precio final; el mayorista exportador comercializa a 10.00 soles al mayorista importador y participa con 25% del precio final; y el mayorista importador vendió a 14.00 soles al consumidor cliente de Europa, participa con 28.57% del precio final del producto. | es_PE |
dc.description.uri | Tesis | es_PE |
dc.format | application/pdf | |
dc.identifier.other | TESIS AG1410_Var | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.unsch.edu.pe/handle/20.500.14612/8036 | |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga | es_PE |
dc.publisher.country | PE | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | * |
dc.source | Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - UNSCH | es_PE |
dc.subject | Cadena de valor | es_PE |
dc.subject | Palta Hass | es_PE |
dc.subject | Costos de producción | es_PE |
dc.subject | Mercado | es_PE |
dc.subject | Precios | es_PE |
dc.subject | Rentabilidad | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06 | |
dc.title | Análisis de la cadena de valor y formación de precios de palta (Persea americana) en el valle Torobamba, San Miguel - La Mar | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | en_US |
renati.advisor.dni | 22245564 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0001-6152-7701 | |
renati.author.dni | 71893397 | |
renati.discipline | 811036 | |
renati.juror | Quispe Tenorio, José Antonio | |
renati.juror | Quispe Curi, Efigenio | |
renati.juror | Condeña Almora, Francisco | |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | |
thesis.degree.discipline | Agronomía | |
thesis.degree.grantor | Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Facultad de Ciencias Agrarias | |
thesis.degree.level | Título profesional | |
thesis.degree.name | Ingeniera Agrónoma |
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