Etnobotánica de plantas comestibles no tradicionales comercializadas en mercados de la ciudad de Huamanga, Ayacucho 2023.

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dc.contributor.advisorOchoa Yupanqui, Walter Wilfredo
dc.contributor.authorGarcia Ccallocunto, Paula
dc.date.accessioned2025-12-08T16:22:53Z
dc.date.available2025-12-08T16:22:53Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractEl estudio tuvo como objetivo: Determinar la etnobotánica de plantas comestibles no tradicionales comercializadas en los mercados de la ciudad de Huamanga; la población censal fueron comerciantes de plantas comestibles no tradicionales. La metodología empleó técnicas de etnobotánica; se aplicó una encuesta semiestructurada, la identificación del material botánico se efectuó durante las encuestas realizadas, adquiriendo un ejemplar de cada planta o parte de ella, mediante una retribución económica por mutuo acuerdo; paralelamente se realizó el registro fotográfico de cada especie, las que se catalogaron según el sistema de Clasificación de Arthur Cronquist. Para la determinación de índices etnobotánicos, nos basamos en los datos recopilados a través las entrevistas semiestructuradas. La riqueza taxonómica, está representada por 28 familias y 47 especies, predominando las Asteraceae, Cucurbitaceae, Lamiaceae y Pasifloraceae; las especies más comunes son: Smallanthus sonchifolius (yacón), Cynara scolymus (alcachofa), Tagetes minuta (huacatay), Tagetes sp (chikchimpay); Cucurbita ficifolia Douche (calabaza), Cucurbita moschata (qawinka), Sechium edule (siciliana), Cyclanthera pedata (caygua); Rosmarinus officinalis (romero), Mentha spicata (hierba buena), Mentha sp (menta), Minthostachys mollis (muña); Passiflora tripartita (tumbo), Passiflora sp (puru puru), Passiflora ligularis (granadilla), Pasiflora edulis (maracuyá), Nasturtium officinale (berros), Brassica campestre (yuyo sisa), entre otras. Las partes más comercializadas están conformadas por los frutos, flores, hojas, tallos, raíces y tubérculos y algunos derivados, destacando por su consumo específico en semana santa las flores de Tropaeolum majus (mallaw, capuchina, mastuerzo); hay incremento del consumo de la chicha de Agave americana (cabuya), Canna edulis (achira) como watia o asado de rizoma, Colocasia esculenta (pitus). El índice de valor de uso (IVU), determinó como especies de mayor importancia a C. edulis (achira), R. officinalis (romero), F. vulgare (hinojo), B. campestre (yuyo sisa), C. ficifolia Douche (calabaza), C. pedata (caygua), U. urens (ortiga).es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.otherTESIS B1115_Gar
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14612/8339
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamangaes_PE
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamangaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNSCHes_PE
dc.subjectEtnobotánicaes_PE
dc.subjectPlantas comestibleses_PE
dc.subjectFlores comestibleses_PE
dc.subjectComercializaciónes_PE
dc.subjectBiodiversidad vegetales_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.10
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.16
dc.titleEtnobotánica de plantas comestibles no tradicionales comercializadas en mercados de la ciudad de Huamanga, Ayacucho 2023.es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisen_US
renati.advisor.dni28229865
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6591-4530
renati.author.dni09670630
renati.discipline511066
renati.jurorRomero Viacava, Marta
renati.jurorAcuña Martínez, Rebelino
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineBiología
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Facultad de Ciencias Biológicas
thesis.degree.levelTítulo profesional
thesis.degree.nameBióloga en la especialidad de Microbiología
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