"Efectos de la cultura alimentaria según los ingresos económicos y la religión de las mujeres en el proceso de gestación en el pueblo de Quinua - Ayacucho, 2024"

Abstract

La tesis titulada: “Efectos de la cultura alimentaria según los ingresos económicos y la religión de las mujeres en el proceso de gestación en el pueblo de Quinua – Ayacucho, 2024” tuvo como objetivo analizar y determinar los efectos de la cultura alimentaria según los ingresos económicos y las creencias/prácticas religiosas durante el proceso de gestación. Para ello, se empleó una metodología cualitativa de tipo etnográfico, utilizando las técnicas de observación participante y entrevistas estructuradas. Los resultados evidenciaron que todas las gestantes, independientemente de sus niveles socioeconómicos, presentan vulnerabilidad nutricional. Las gestantes con mayores ingresos acceden a una alimentación más variada, pero son afectadas por antojos o por malestares fisiológicos. En cambio, gestantes con bajos ingresos presentaron limitaciones económicas y rechazaron alimentos con contenido ferroso, ya sea por preferencias o malestares físicos. Además, tanto de mayores ingresos como bajos, manifestaron tener creencias culturales en su alimentación cotidiana como alimentos “fríos-calientes”, alimentos prohibidos o beneficiosos, “comer por dos” y la satisfacción de los antojos, estos dos últimos contribuyeron a casos de obesidad y sobrepeso. Asimismo, también se observó las creencias religiosas: las gestantes evangélicas presentaron mayores restricciones, guiadas por interpretaciones bíblicas que valoran el ayuno y los tabúes alimentarios buscando la pureza del cuerpo asemejándose a la santidad, lo que les generó complicaciones en los fetos como partos prematuros, bajo peso y desnutrición; no obstante, las gestantes católicas mostraron mayor flexibilidad alimentaria. En conclusión, la cultura alimentaria gestacional está profundamente atravesada por factores económicos, simbólicos y religiosos que inciden directamente en la salud materno-fetal.