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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2015	“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta para la elaboración de pan complementado con harina de quinua y kiwicha en el distrito de Uripa - Apurímac”	Reynoso Albarracín, Tiburcio; Chumbe Luján, Marleni
2015	“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de extracto acuoso de sacha inchi (Plukenetia VolubilisL.) en Ayacucho”	Reynoso Albarracín, Tiburcio; Tineo Merboro, Nadia Lizbeth
2015	“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de bebida a partir de tumbo (Passiflora mollissima), en la región Apurímac”	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Aparco Vallejos, Gary Francisco
2015	Estudio de prefactibilidad para la instalación de un centro de producción de ovas y alevinos de trucha (Oncorhynchus mykiss) en Ayacucho	Ponce Ramírez, Juan Carlos; Lagos Mendoza, Luis Lenon
2015	Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de Quinua (Chenopodium quinoa W.) en Ayacucho para exportación	Caceres Alvarez, Carlos Eduardo; Caceres Alvarez, Carlos Eduardo
2015	Formulación y elaboración de galletas enriquecidas con harina de kiwicha (Amaranthus caudatus), harina de linaza (Linum usitatissimum) y alfalta (Medicago sativa) aplicando superficie de respuesta	Ponce Ramírez, Juan Carlos; José Conde, Lucy
2015	Determinación de parámetros óptimos en la obtención de slides de carambola (Averrhoa carambola L.) por osmodeshidratado	Chuqui Diestra, Saúl Ricardo; Cayhualla Yauyo, Mirtha Felicita
2015	Desarrollo de una bebida baja en calorias a base de durazno (Prunus persica) y extracto de soya (Glycine max Merr) edulcorada con estevia	Portuguez Maúrtua, Agustín Julián; Sulca Rondinel, Abraham
2015	Efecto del tipo de empaque y la temperatura de almacenamiento en la degradación de compuestos antocianicos de la papa (Solanum andigenum Juz et Buk) nativa, variedad Yana Chapiña	Málaga Juárez, Jorge Adalberto; Rincón Sánchez, Javier
2015	Técnica de análisis espectrofotométrica de antocianinas en materias primas de la región de Ayacucho	Arias Jara, Alfredo; Martínez Rivera, Henry