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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2017	Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta para la elaboración de una bebida hidratante de agua de coco (Cocos nucifera) en Ayacucho.	Fernández Garamendi, Nancy Edith
2017	“Optimización de calidad y propiedades funcionales de la glucosa obtenida a partir de almidón de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) vía hidrólisis enzimática”	Huamaní Huamaní, Alberto Luis; Torres Sulca, Wendy Odilia
2018	“Influencia del osmodeshidratado en el contenido de antioxidantes en la mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón)”	Caballero Guinea, Karen Yuliana
2018	Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de harina pre - gelatinizada de maca (Lepidium meyenii Walp) en Ayacucho	Díaz Maldonado, Wuelde César; Alanya Tineo, Jean Paul
2018	Formulación de un puré a base de zapallo avinca (Cucurbita moschata) y manzana (Malus sylvestris Mill) para infantes	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Cuadros Pillaca, Angel Germán
2018	Extracción y caracterización del almidón de dos variedades de pituca (Colocasia esculenta) de la región de Ayacucho	Matos Alejandro, Antonio Jesús; Huamaní Roca, Elsa
2018	“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de fruta confitada a partir de papaya (Carica papaya) en la región Lima”	Paniagua Segovia, Jesús Javier; Jayo Mancilla, Justly Merli
2018	“Proyecto de prefactibilidad para la instalación de una planta de industrialización de pasta de cacao (Theobroma cacao) y exportación a Estados Unidos de Norte América”.	Ponce Ramírez, Juan Carlos; Gómez Rodríguez, Percy
2018	Efecto del capuchón del aguaymanto (Physalis peruviana L.) en la cinética de transpiración postcosecha	Huamaní Huamaní, Alberto Luis; Aquino Gallardo, Viviana
2011	Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta para la elaboración de papa (solanum tuberosum) dehidratada (chuño) en la provincia de Huamanga	Valenzuela Quispe, Henry; Valenzuela Quispe, Henry